Cannelloni ricotta épinards

Ce midi nous avons pour la première fois tentés de faire des Cannelonni à la ricotta et aux épinards. Auparavant on en avait déjà fait à la forestière (avec des champignons de Paris et de la béchamel  mais cette fois ci c’était différent et succulent.
De plus Bertrand a trouve une bonne façon bien pratique de remplir les Cannelonni sans en mettre partout, ce qui était quand le gros point négatif de la préparation de ce plat.

Remplissage des cannelloni a la poche a douille, Montpellier Mai 2013

Ingrédients pour une quinzaine de cannelloni (4 personnes):
-15 cannelloni
-450gr d’épinards hachés surgelés
-250gr de ricotta
-20 cl de crème liquide
-une poignée d'emmental râpé

-Faire chauffer les épinards dans une casserole jusqu’à ce qu'ils aient rendu toute leur eau. Une fois que c'est fait les mélanger dans un saladier avec la ricotta, un peu de sel et de poivre.
-Préchauffer le four à 190 degrés.
-Remplir les cannelloni avec cette farce (en s'aidant d'une poche à douille sur laquelle on ne met pas l'embout c'est très pratique), et les disposer dans le plat sans les empiler.
-Recouvrir de crème liquide et d'emmental et enfourner pour 30 minutes.